干紅是國(guó)內(nèi)大部分人對(duì)葡萄酒的印象，一提起葡萄酒就是干紅，但葡萄酒的種類(lèi)遠(yuǎn)不止干紅這一種。按照含糖量來(lái)分，葡萄酒有干型葡萄酒、干型葡萄酒、半甜型葡萄酒、半甜型葡萄酒這四種，下面就和小編一起來(lái)了解一下葡萄酒有幾種口味吧，看看不同口味葡萄酒有什么區(qū)別。
大家在參加各種進(jìn)口紅酒展的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)有很多不同類(lèi)型的進(jìn)口紅酒，有干型紅葡萄酒、半干型紅葡萄酒等等。
1、干型葡萄酒
最基礎(chǔ)的說(shuō)法是含糖量小于或等于 4g/l的葡萄酒。也就是說(shuō)，一瓶750ml的葡萄酒，含糖量低于3克。這種量在嘴巴里是基本感受不出甜味來(lái)的，大家常說(shuō)的干紅，全稱(chēng)就是干型紅葡萄酒。
2、半干型葡萄酒
含糖量為4-12g/l之間的葡萄酒，也就是說(shuō)，一瓶750ml的酒，含糖量在3-9克之間。這時(shí)候?qū)μ敲舾械娜耍呀?jīng)能清晰地感受到甜味。這類(lèi)葡萄酒最好做，比較常出現(xiàn)在口糧酒類(lèi)別里。
3、半甜型葡萄酒
含糖量不超過(guò)45g/l的葡萄酒，也就是說(shuō)一瓶750ml的酒，含糖量不超過(guò)33.75克。很多妹子喜歡這個(gè)類(lèi)別的酒，因?yàn)楹绕饋?lái)夠甜。
4、甜型葡萄酒
含糖量超過(guò)45g/l，也就是說(shuō)750ml含糖量超過(guò)34克左右，按照每一杯葡萄酒150ml算，喝一杯甜葡萄酒，相當(dāng)于攝入差不多7克糖，跟一包健達(dá)巧克力差不多。以上含糖量的數(shù)額是針對(duì)靜止酒而言，起泡酒有另一套標(biāo)準(zhǔn)，我相信你們沒(méi)興趣看，看了也記不住。
葡萄酒半干紅和干紅的區(qū)別：
其實(shí)干型與半干型的區(qū)別在于含糖量。大家都知道，葡萄酒在發(fā)酵過(guò)程中酵母會(huì)把葡萄汁中的糖分轉(zhuǎn)變?yōu)榫凭投趸迹寝D(zhuǎn)變的徹底性不同，最終紅酒中含有的未被轉(zhuǎn)變的殘?zhí)橇烤筒煌Ｒ话闫咸丫圃陉愥勍瓿珊缶埔褐卸喽嗌偕俣紩?huì)含有殘?zhí)牵鴼執(zhí)堑牧恳矝Q定著葡萄酒或干或甜。
半干紅葡萄酒有哪些？
其實(shí)根據(jù)殘?zhí)橇康亩嗌伲税鸭t酒分為干型和半干型外，還分為半甜和甜型。
既然殘?zhí)橇啃∮?g/L的紅酒才稱(chēng)為干紅，那是不是干紅要比半干紅好?其實(shí)并不是這樣，其實(shí)葡萄酒在發(fā)酵過(guò)程中糖分的殘留量是可以控制的，這主要是因?yàn)槠咸丫瓢l(fā)酵所用的酵母是由人工添加的，而且發(fā)酵的時(shí)間也可以由人控制，因此，干紅不一定要比半干紅好。反而有時(shí)人們會(huì)專(zhuān)門(mén)釀制一些含糖量較高的葡萄酒，比如 匈牙利的托卡伊（Tokaj）貴腐甜白葡萄酒、德國(guó)的逐粒精選（Beerenauslese）甜白葡萄酒和逐粒枯萄精選甜葡萄酒（Trockenbeerenauslese）都是異常珍貴的甜型葡萄酒，產(chǎn)量有限，價(jià)高難求。
因此，不能單單根據(jù)殘留糖分的含量多少來(lái)判斷一款葡萄酒的質(zhì)量高低。所以也不能籠統(tǒng)的說(shuō)干紅就比半干紅好，重要的是選擇適合自己的口味。
